سیستم ایمنی بدن چیست ؟

سیستم ایمنی یا سیستم ایمنی بدن، مجموعه‌ای از سلول‌ها، بافت‌ها ، و اعضا است که برای محافظت از بدن در برابر عوامل خارجی و داخلی مخرب طراحی شده‌اند. سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل مختلفی از جمله باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها، سلول‌های سرطانی و مواد شیمیایی محافظت می‌کند .

سیستم ایمنی بدن دارای دو بخش اصلی است : بخش اول ، سیستم ایمنی فوریتی یا غیرخودآگاه است که نقش مهمی در محافظت بدن در برابر عوامل خارجی بازی می‌کند. بخش دوم، سیستم ایمنی تخصصی یا خودآگاه است که با تشخیص و شناسایی عوامل خارجی و داخلی مخرب، به طور هدفمندانه عمل می‌کند .

سیستم ایمنی بدن شامل مجموعه‌ای از سلول‌های واکنش‌گر و مولکول‌های پروتئینی است که با همکاری و هماهنگی با یکدیگر، به مقابله با عوامل مخرب می‌پردازند. این سلول‌ها و مولکول‌ها شامل لنفوسیت‌ها، آنتی‌بادی‌ها، سایر سلول‌های ایمنی، و فاکتورهای رشد ایمنی هستند . 

سیستم ایمنی بدن یکی از مهمترین سیستم‌های بدن است که به حفظ سلامت و بقای بدن در برابر عوامل خارجی کمک می‌کند. سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل مختلفی از جمله باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها، سلول‌های سرطانی و مواد شیمیایی محافظت می‌کند و به طور کلی شامل سه بخش اصلی است : سیستم ایمنی فوریتی یا غیرخودآگاه، سیستم ایمنی تخصصی یا خودآگاه و سیستم ایمنی سلولی .

سیستم ایمنی فوریتی یا غیرخودآگاه ، بخشی از سیستم ایمنی است که به صورت خودکار و بدون نیاز به تشخیص دقیق عامل مخرب، به محافظت بدن در برابر عوامل خارجی می‌پردازد. این سیستم شامل پوست ، لوزالمعده ، و مجاری تنفسی است که در برابر عوامل مختلفی مانند باکتری‌ها ، ویروس‌ها  ، قارچ‌ها، گرد و غبار و ذرات بافتی محافظت می‌کنند .

سیستم ایمنی تخصصی یا خودآگاه، بخشی از سیستم ایمنی است که به تشخیص و شناسایی عوامل خارجی و داخلی مخرب، به طور هدفمندانه عمل می‌کند. این سیستم شامل لنفوسیت‌ها، آنتی‌بادی‌ها، و فاکتورهای رشد ایمنی است که به صورت هماهنگام با یکدیگر همکاری می‌کنند تا به شناسایی، تشخیص و نابودی عوامل مخرب بپردازند . 

سیستم ایمنی سلولی هم یکی از بخش‌های سیستم ایمنی است که شامل سلول‌های ایمنی مختلفی مانند سلول‌های NK، سلول‌های T و سلول‌های dendritic می‌شود. این سلول‌ها به تشخیص و نابودی سلول‌های خود بدن که احتمالا مخرب هستند و همچنین سلول‌های بیگانه و مخرب در بدن می‌پردازند . 

چه غذاهایی که سلامتی و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند ؟

مصرف برخی غذاها می‌تواند به بهبود سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. در زیر به برخی از این غذاها اشاره می‌کنم :

• میوه‌ها و سبزیجات : میوه‌ها و سبزیجات حاوی ویتامین‌ها، مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های طبیعی هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. مصرف میوه‌هایی مانند پرتقال، توت‌فرنگی، گوجه فرنگی، نارنگی، انار و سبزیجاتی مانند برگ کرفس، سبزیجات تاریخچه‌ای مانند اسفناج، کلم، کلم بروکلی، سرخی و فلفل دلمه به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

• ماهی‌ها : ماهی‌ها حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. ماهی‌هایی مانند ماهی قزل آلا، سردر، ماهی تن، ماهی ماهی قرمز و ماهی سردآبی به عنوان منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ شناخته شده‌اند .

• میوه خشک : میوه‌های خشک مانند بادام، پسته، فندق و گردو حاوی مواد مغذی مانند فیبر، پروتئین و چربی‌های ناسaturated که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. همچنین، تحقیقات نشان داده است که مصرف میوه‌های خشک مانند آلبالو، خرما و خشکبار‌هایی مانند کره‌بادام، آجیل و بادام زمینی هم به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند .

• محصولات لبنی : محصولات لبنی مانند ماست، پنیر و دوغ حاوی پروبیوتیک هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌هایی هستند که در دستگاه گوارش کار می‌کنند و به بهبود سیستم ایمنی و جذب مواد مغذی کمک می‌کنند .

• آنتی‌اکسیدان‌ها : غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها مانند گیاهان سبز، میوه‌هایی مانند توت‌فرنگی، تمشک، توت سیاه، توت آکایی و سبزیجات داکن رنگ مانند کلم و اسفناج به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها به عنوان موادی که در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند، شناخته شده‌اند .

• محصولات گندمی کامل : مصرف محصولات گندمی کامل مانند نان گندمی کامل، برنج قهوه‌ای، جو و غیره‌هایی مانند کینوآ حاوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی می‌باشند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند .